【お家時間を楽しく美味しく】≪お酒もご飯もめっちゃ進む≫超絶簡単！「水晶卵（卵黄の『醤油』漬け）」を作ってみた♪

こんにちは(^^)/

一歩's Kitchen「お家時間を楽しく美味しくシリーズ」のお届け^^

タイトル見て「あれ？」と思った人もいると思いますが。


そうなんです。

前回の一歩's Kitchenとタイトルが「味噌」か「醤油」かしか違わないのです笑

前回の一歩's Kitchen掲載後、食べ物アカウントのフォロワーさんから「醤油漬けも簡単で美味しいよ！」って教えていただき。

それじゃあってことで作ってみました！

なるほど確かに超絶簡単で超絶美味しいですね^^

味噌派・醤油派に分かれるかもですねw


まずは材料から。

① 醤油：大さじ1と1/2
② 味醂：大さじ1/2
③ 卵：1個

はい、これだけ！

簡単さで言ったら醤油の勝ちですかね。


では、作り方♪

１．醤油大さじ1と1/2と味醂大さじ1/2を深めのお皿に入れて混ぜます

.


２．卵黄を取り出し・・・

.

※慣れてる人は殻でやっても良いですし、苦手な人は卵をお椀とかに割って手ですくっても良いと思います！

３．漬けダレにどぼん


≪僕は3つ作ってみました≫


４．あとはラップをして冷蔵庫で漬け込むだけ


５．丸1日漬け込むとこんな感じ

【周りはしっかりゼリー状】

.


【割ると結構黄身はトロリです】


【ご飯に乗せたらまるで卵かけご飯】


黄身が半熟っぽいのでより卵かけご飯に近く、漬け込みも醤油ベースなので味も卵かけご飯。

・・・とは言え、これなら普通に卵割って醤油かけるだけで良いのでは？と思ってしまったことは内緒笑

６．丸3日漬け込むとこんな感じ♪

【しっかりゼリー状】

.


【中身もゼリーな旨味の塊が完成！！】


まだ少し柔らかいので、あとはお好みの硬さを発見すべく試していくのも良いと思います。

ただ、脱水しきると固くなってしまうので、それだけ要注意です！

半日毎くらいに様子見つつ、って感じが良いと思いますよ(*^^*)


それにしても、まあ、「旨味の塊」ですね。

味噌漬け同様にお酒が進むススム^^


残った醤油ダレは納豆にかけたり豆腐にかけたり。

まあ、普通に醤油なので使い勝手は良いかと。


今回も余った白身は出汁巻き玉子にしてみました(*^^*)

【白身に出汁醤油入れて】


【フライパンで広げて巻いて】

.


【高タンパク低カロリーな白身の出汁巻き玉子完成】


まあ、めんどくさかったらスクランブルエッグにしてもみそ汁にふわっと浮かべても何してもOKですね^^


では、今回の一歩's Kitchenはこんな感じ。

作ったよ～って声聞くと結構嬉しいので、作った人は感想を教えていただけると嬉しいです^^

この記事へのコメントでもTwitterにでも何でもOKですよ(^^)/

ちなみに個人的には醤油Ver.もしっかり漬け込んだ（全体がゼリー状になってる状態）方が濃厚で美味しいかなって思います^^


総評的には手軽さは味噌Ver.より醤油Ver.の方が上ですかね。

味はあくまで個人的な主観ですが、味噌の方が深みがあって美味しいかな～とは思いました。

より卵かけご飯に近いのは醤油でしたが。

ま、この辺は個人差あると思うので、是非是非試してみてくださいね！

水晶卵（卵黄の味噌漬け）のレシピもリンク貼っておきますね^^

↓↓↓味噌Ver.はここぽち↓↓↓

http://zerovolun.seesaa.net/article/491373399.html


では、次回の一歩's Kitchenもまた何か面白いネタ見つけたら～って感じでwww

この記事もいつか誰かのお役に立てばって思います(*^^*)


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勿論売り上げの一部がゼロボラ活動費になりますので、お買い物は世界を救う！？です♪
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では、今日はここまで。
今日もありがとうございました。

一歩

【お家時間を楽しく美味しく】≪お酒もご飯もめっちゃ進む≫超絶簡単！「水晶卵（卵黄の味噌漬け）」を作ってみた♪

こんにちは(^^)/

一歩's Kitchen「お家時間を楽しく美味しくシリーズ」を久々に^^

先日のダイエット＆らーめんの番外編で紹介した四国郷土料理と讃岐うどんの銘店

「一滴八銭屋＠新宿」

で食べた水晶卵が衝撃的に美味しかったので、自分でも作れないかな～と思って調べてたら・・・


何と！？とっても簡単に出来そう！！！


と言うことで、作ってみたので今回はそれを紹介^^

本当に簡単でびっくりするくらい美味しいので皆さまも是非！！

お酒にも合いますし、白飯に乗せてもぐいぐい進みますよ！！！


まずは材料から。

① お味噌：250g
② お酒：大さじ1と1/3
③ 卵：4個
④ ペーパータオル：3×20cmくらい

はい、これだけ！

ちなみに、味噌は味噌床作るだけだし、お酒は味噌を柔らかくするためだけだし、ペーパータオルは卵黄が味噌とつかないようにして取り出しやすくするためだけのものなので、全部そこそこ適当でも全く問題ないと思いますwww


では、作り方♪

１．味噌を250g保存容器に入れます

【測れる準備して】


【味噌250gを容器へ投入】


２．そこへお酒大さじ1と1/3を投入

※これは味付け云々ではなく味噌を柔らかくするため

３．良くなじませてたいらにならします


４．ペーパータオルを3×5cmくらいに4枚切って並べます


５．ペーパータオルに丸いくぼみを作ります
【割る前の卵をラップで包んで押し込みます】


【4つ全部にくぼみを】


６．卵黄を取り出し

※慣れてる人は殻でやっても良いですし、苦手な人は卵をお椀とかに割って手ですくっても良いと思います！

７．ペーパータオルの上に乗せていきます

↓↓↓
　

８．蓋をして冷蔵庫で2晩寝かせたら・・・
　

９．完成です！！！


なんですが・・・

まだちょっと表面付近の漬かりが甘かったのでもう一日寝かしてみると・・・

こんな感じに♪


割ってみるとこんな感じ♪


しっかりゼリー状♪

どこら辺まで漬け込むかはお好みで～って感じですね。


これだけで濃厚な旨味で酒が進む進む^^

勿論ご飯に乗っけても旨い！！！


お酒のアテならしっかり漬け込んだ方が良いですし、ご飯にかけるなら少しトロ～リ黄身感残ってた方が卵かけご飯っぽくなりますしね^^


見た目は寂しいですが、本当にこれ1個でご飯1膳なんて余裕ですし、なんならお代わりしたくなると思いますよ～（●＾＾●）




いや、これ、本当に簡単で本当に美味しいので全力でお勧めです！！！


ちなみに、水晶卵を作った後のお味噌は普通にみそ汁に使っても料理に使っても全然OK！

水晶卵は2晩で出来ますので、出来たらなるべく早めに食べてくださいね^^



余談ですが・・・

余った白身はどうしようかと。



お味噌汁とかの汁物に浮かべちゃうなんてのが最も簡単な使い道かなと。

メレンゲ作っても良いですし。

で、僕はちょっとだけ白だし加えて（無ければ普通に出汁醤油で良いですが）・・・



出汁巻きにしてみました！

白身だけだとヘルシーですしとっても美味しいですよ～^^


.

出汁巻き完成版の写真撮り忘れたので↑↑↑はイメージですwww


ちなみに、本当に美味しかったので同じ味噌床で新たな水晶卵の漬け込み始めましたw

【2回目の水晶卵へ♪】


※それなりに黄身とか白身とか吸ってると思うので、2回作ったら流石に残った味噌はみそ汁とかみそ炒めと言った料理に使った方が良いと思います。たぶん。


では、今回の一歩's Kitchenはこんな感じ。

作ったよ～って声聞くと結構嬉しいので、作った人は感想を教えていただけると嬉しいです^^

この記事へのコメントでもTwitterにでも何でもOKですよ(^^)/

ちなみに個人的にはしっかり漬け込んだ（全体がゼリー状になってる状態）方が濃厚でお味噌の味もしっかりして美味しいかなって思います^^

卵の大きさとか引くペーパータオルの厚さとかで誤差が出ると思うので、冷蔵庫から出してみてまだしっかり染み込んでないなって思ったらもう一晩漬けてみるなりってやってみてくださいね(^^)/


では、次回の一歩's Kitchenもまた何か面白いネタ見つけたら～って感じでwww

この記事もいつか誰かのお役に立てばって思います(*^^*)


★☆★最後は臨時版買うボラ紹介☆★☆

なんだか楽天市場のロボットがあなたに今お勧めの商品を表示するんだとか？
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では、今日はここまで。
今日もありがとうございました。

一歩

【お家時間を楽しく美味しく】≪温でも冷でも絶品≫超絶簡単で超絶旨い！「山岡流夜食うどん」を作ってみた♪

こんにちは(^^)/

一歩's Kitchen「お家時間を楽しく美味しくシリーズ」を久々に^^

今回は少し前にネットでも話題になっていたフォロワーさんに教えてもらった「山岡流夜食うどん」をご紹介(^^)/

タイトルに書いた通り、超絶簡単で超絶旨いので本当にお勧め！

小腹が空いた～なんて時にも良いかと^^

ただ、一歩's Kitchen史上一番アバウトなレシピになります。

と言うのも味の決め手となる塩味の調整は醤油と熱湯だけなので、そこだけの分量はきっちり抑えつつ、残りの具材は「一人前にこのくらい入ってたら良いな」くらいの感覚で良いかとwww

何見ても適宜とか適量とかしか書いて無く。

ま、もともと美味しんぼの作中に出てきたレシピなので。

ただ、大体の分量でやってもまず美味しく出来ると思いますので、ご安心くださいm(__)m


ちなみに、どのくらい簡単かと言うと数種の具材を丼で混ぜてレンチンしたうどんを突っ込んでちょっと熱湯かけてかき回して出来上がりですwww

でもめっちゃ旨いです（●＾＾●）


まずは材料から。

① うどん 1玉
② 熱湯 100cc（個人的にはちょっと多めが良いかと）
※冷やしで食べる場合は冷水100cc
③ 薄口醤油 大さじ1

≪具材パート≫
④ 刻みネギ 適量
⇒僕はネギ好きなので少し多めにしました^^
⑤ 叩いた梅干または練梅 適量
⇒僕は梅干1つを潰しました。結構主張強いので酸っぱいの苦手な人は少な目にしたり入れなくても良いと思います。
⑥ 焼きのり（刻み） 適量
⑦ 針生姜 適量
⇒僕はチューブの生姜で代用
⑧ 鰹節 適量
⇒お豆腐にかける分くらいをイメージ。多い方が美味しそうな感じです。
⑨ 昆布の佃煮 適量
⑩ すりゴマ 適量
⇒梅と違って主張が弱いのでこれは結構多めが良いと思います！

ちなみに、食べた感じ必須なのはネギ・鰹節・ゴマであとはありもので無ければ無いで入れなくても似たもの（昆布の佃煮⇒海苔の佃煮とか）でも良いと思います^^

あればある分だけ味に広がりが出る感じです^^

では、作り方♪

１．具材パート④～⑩を丼に投入

※今回作った僕の分量イメージが湧くように一旦平皿に盛り付けましたが、実際はどんどん丼に突っ込んで行ってOKです！

２．③醤油（大さじ１）を回しかけて軽くなじませる


３．レンチンした冷凍うどんを熱々のまま丼に投入

※普通にうどん茹でて水切りしたものでも勿論OKです！最近のレンチン冷凍うどんはお手軽＆美味しいのでお勧めです^^

注：冷やしで食べる場合は氷水でしっかり締めてくださいね^^

４．②熱湯（100cc）を投入


注：冷やしで食べる場合は冷水100cc投入です

５．良くかき混ぜたら完成です！！！



うん。

とっても簡単じゃないですか！！！

まったく映えないんですけどねwww

出汁とってないのにこの出汁感。

薬味って凄い(*^^*)

何にせよめっちゃ旨いです（●＾＾●）

昆布とか梅干の量によってちょっとしょっぱいなと思ったらお湯を足し、薄いかな（となることはほとんどないと思いますが）と思ったら醤油や出汁醤油をちょっと足して調節できると思いますので怖がらずに是非「適当な適量」でwww


すぐ出来るので、「腹減った！なんかない？」的な発言にも対応できると思います♪


個人的にはこれ生卵落としても美味しいかな～と♪

ちなみに、味変に山葵入れてみたんですけどめっちゃ合うので山葵好きな人にはお勧めです！！！

あと、生卵や山椒も合いましたよ^^


と、今回の一歩's Kitchenはこんな感じです。

作ったよ～って声聞くと結構嬉しいので、作った人は感想を教えていただけると嬉しいです^^

この記事へのコメントでもTwitterにでも何でもOKですよ(^^)/


次回の一歩's Kitchenはまた何か面白いネタ見つけたら～って感じでwww

この記事もいつか誰かのお役に立てばって思います(*^^*)


では、今日はここまで。
今日もありがとうございました。

一歩